7月の蕎麦会

今日は２ヶ月に一度の主人の蕎麦会

毎回、お手伝いしてくださる皆様に感謝感謝です。

口コミだけで徐々に来て頂くお客様も増え、

私たちは本当に幸せです。

東予や南予からも毎回来てくださるお客様もおられます。

本当は、皆様とゆっくりお話させていただき、きちんとお礼を伝えたいのですが・・・

いつも、バタバタで申し訳ございません　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

次回は９月です。心のこもったおもてなしで皆様をお迎えできるようにこれからも頑張ります。

蕎麦つゆ

いつも、蕎麦会の前は主人は段取りがあると手際よく準備をする。

今回は、『蕎麦のつゆ』をご紹介

かつおの節を削ってフワッフワッのきれいな削り鰹節

昆布をたっぷり入れて

真剣な表情で出汁をとっている。

家の中が一気に出汁の香りに包まれる。

次に、削ったばかりの鰹節が入れられ・・・

しかし、たっぷりの鰹節

この出汁が、深くて・香りの良いつゆの元

蕎麦の後の蕎麦湯を入れたときに

またまた幸せな気分にしてくれる。

きれいな透き通った出汁

毎回、味見をさせてくれる

昆布とかつおしか載せていませんが

干ししいたけ等も入っています。

これに、かえしを入れたら・・・

そばつゆの出来上がり

ここでまた、お味見

今回もおいしゅうございます。

そして、この日の我が家のお楽しみがもう一つ

削りたての鰹節を贅沢にアツアツご飯の上にのせ

蕎麦つゆをかけていただく

シンプルだけど美味しい

明日は『蕎麦会』です。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

7月の蕎麦会のご案内

二ヶ月に一度の蕎麦会を７月１２日の第二の日曜日に開催します。

まだ、皆さんにご案内が送れてないのですが、

この場で先にご案内です。

時間がよろしければ、是非お越しください。

５月の蕎麦会

少し前になりますが、蕎麦会の写真を

やっとアップします。

前回から、４回に分けての蕎麦会に

変更しています。

お客様のご協力の元、

今回も常連のお客様や新しい出会い。

楽しく蕎麦会をさせていただきました。

いろんな方との出会いに感謝・感謝です。

蕎麦を打つ姿は‥‥ちょっぴりカッコイイ

丸い玉を、薄く伸して、布のようになる。

それを、スーッと線を入れてカットする。

いつ見ても不思議だなぁと思う。

それを、重ねてリズム良く切っていく。

トントントントン‥‥トントントントン

均等に切った蕎麦が美しい

ぴかぴかに光った包丁に映った蕎麦 （４枚目の写真をｸﾘｯｸしてみて下さい。写真が大きくなって包丁に写った蕎麦が良く分かります）

粉をふるう手、フワッフワッと踊る蕎麦

４月の末に、師匠の高橋邦弘氏が

主人が脇で水回しをさせて頂いていました。

なんでだろう？どこが違うんだろう？

と考えることもあるようですが‥

いっぱい悩んで、もっともっと、

おいしい蕎麦になぁれ

５月の蕎麦会

５月１０日の日曜日に二ヶ月に一回の蕎麦会を行います。

皆様、是非お越しくださいませ

ご予約お待ちいたしております。

３月の蕎麦会のご案内

今年から偶数月になった蕎麦会

今度は３月１５日（第３日曜日）に開催いたします。

春のお花をテーブルに飾ってお待ちいたしております。

皆さんそろって是非、お越しくださいませ。

お会いできるのを楽しみに致しております。

焼き味噌

最近、ブログがストップしていました。

すみません蕎麦会のときに白椿様にご指摘され…アイタタタ

慌てて、更新ヘヘヘッ

主人が、以前週末だけの蕎麦屋をしていたときに出していた蕎麦の実の入った『焼き味噌』

久しぶりに、リクエストを受けて作ってくれました。

香ばしい香り美味しかった

今年初めての蕎麦会

今回も沢山の方に来ていただき、盛大に『蕎麦会』が出来ました。

毎回来ていただける方、遠くから来ていただく方、知り合いの方を誘って来て下さる方。

人と人との繋がりに感謝・感謝の日々です。

次回は三月の予定です。よろしくお願いいたします。

蕎麦会のご案内

二ヶ月に一度の『蕎麦会』を今年から奇数月に行うことになりました。

今月は、1月18日（日）第三日曜日です。

年越し蕎麦が終わったばかりですが…

この時期は、とても美味しい新蕎麦です。

是非皆様、お越し下さいませ。

皆様のお越しを、心よりお待ちいたしております。

少し早い年越し蕎麦の会

昨日の年越し蕎麦の会が無事終了した。

この花は、我が家の庭に咲いていた椿で私のお気に入り

手伝ってくれている友達がセンス良く活けてくれてテーブルに飾る。

今回は予約が多く11時・12時・13時では入りきらなくて…

10時30分や14時・14時30分と回を増やしての蕎麦会でした。

昼食には早すぎたり、遅すぎる時間

それでも、皆様「いいですよ」と言ってくださり、感謝感謝です

主人は、蕎麦会の前になると、チョット優しくなります

気持ちを穏やかにしたいのか？

私に手伝ってもらわないと…と思っているのか？？

うーんそれはないっか

そんなに計算できるほど器用じゃないもんなぁ

主人が蕎麦を打っているときはお客さんが回りにずらり

最期の私達が食べるように打っている蕎麦を

※写真をクリックしてみて下さい。アップになって三枚目の蕎麦とってもきれいです。

次回の蕎麦会は1月18日（第三日曜日）です。

年越し蕎麦の会ご案内

今年もあっという間の１２月

我が家も忙しくなってまいりました。

そんな中、恒例の年越し蕎麦の会を１２月２１日（第三日曜日）に松山市内にて行います。

新蕎麦をご用意してお待ちいたしております。

少し早い年越し蕎麦ですが、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

一度お越しくださったお客様にはご案内をお送りしております。

気になる方がいらっしゃいましたら、コメントお寄せ下さい。

雪花山房

今回が、私の記念すべきブログ記事１００回目

１００回目にふさわしい記事…色々考えたけど、

やはり、昨日に続き、尊敬する旦那さん関係を選んだ。

主人が先日、蕎麦会をお手伝いに行った時の写真

『達磨　雪花山房』です。

旦那さんのところにある製粉機

主人もきっと欲しいんだろうなぁ

いろんなことにこだわる主人は、製粉機があったらキット暫くは、蕎麦粉の製粉に夢中になるのだろう

撤収！！！

先日の広島県豊平町の蕎麦祭りで、旦那さんが出店するため毎年恒例のお手伝いに行かせて頂いた。

主人曰く、旦那さんの出張蕎麦は何処に行っても、準備・段取りも気持ちよく早いとのこと。

今日は後片付けに注目

撤収もとってもスピーディ

それぞれが、考えて、自分の仕事をしているのだろうなぁ

確かに、お蕎麦を食べに行っても、無駄の無い皆さんの動きが気持ちよいなぁ

惚れ惚れ見てしまいます。

そして、旦那さんもセッセと片づけを…

先月の酒祭りの蕎麦会のときも、一人でお客様のスリッパを片付けていたのを思い出しました。

素敵な人は、偉そうにせず、自らが動く…

そんな旦那さんの側でお手伝いさせてもらえる主人は幸せです

撤収後は、『達磨　雪花山房』で打ち上げ

美味しいキムチ鍋をいただいたようです

私は、旦那さんのお手伝いから帰ってきた主人の土産話を聞くのがいつも楽しみ

素敵な時間に感謝です。

出張蕎麦会（観菊祭）

いつも、お世話になっている『はばたき授産園』さんの園長先生が菊作りの名人

大阪のコンテスト？？にも出品されているようです。

かなり、キレイで感動します。

たぶん、今ならどなたでもグラウンドに飾っている菊を見せていただけると思います。

その菊を眺めながらのお食事会

主人の手打ち蕎麦も毎年、召し上がっていただいております。

いつも、主人の蕎麦会をお手伝いして下さっているお二人の写真

このお二人は、かなり前に主人の蕎麦打ち教室に来てくださった方。

１０月の蕎麦会

今回の蕎麦会では主人の蕎麦を打っている写真をブログ用に撮ろうと決めていた

蕎麦会が始まる前に撮るつもりが…準備しているとすっかり忘れていました

お客様と嬉しそうにお話をしながら蕎麦を打つ姿

第一印象は、黙っていると怖そうな雰囲気

頭はツルッパゲ

でも、本当は話しかけて欲しいんです（きっと、たぶん）

次回から怖がらずに話しかけてみて下さい。

蕎麦を打っているときは、ちょっと素敵に見えるのは、妻のひいき目かもしれませんが…

人は皆、好きなことをしていると輝いて見えます。

今まで、お客様から蕎麦を打っているところの写真を頂いたことがあるけど、撮ったのは初めて

美味しい蕎麦を一人でも多くの人に食べていただきたい。

その思いを込めて、打っている。

蕎麦の丸い玉が、あっという間に薄く伸ばされていく。

蕎麦会 ユニフォームリニューアル

今回の蕎麦会から、おそろいのエプロンが新しくなりました。

お客さんからも、「かわいいねぇ」と言われて、嬉しい

職場の後輩のお母様が作ってくださいました

今までのエプロンとは雰囲気が違って、明るくなった感じ

ベルトの用に、紐を通すようにしていただいて、ポケットも仕切りを付けて下さっていました。

使い勝手の良いように、お母様のお心遣いに感謝です。

ありがとうございました。また、次回の蕎麦会もお母様といらして下さい。

兄弟子からの贈り物

兄弟子である『長坂　翁』の大橋様が自家栽培し、手刈りで天日干しした貴重な新蕎麦を毎年決まって送って下さる。

どれだけ、大変なのか、正直私が想像しているより遥かに手間がかかっているだろうと思う。

今年は例年よりも早く刈入れしたということで、丁度、蕎麦会の二日前に届いた。

急遽、主人が予定変更！

お客様に、この貴重な新蕎麦のことが伝わりますように…

いつもの、旦那さんのところの蕎麦粉についても、分かっていただけるように…

後は、主人の腕にお任せです

蕎麦会の様子は、後日アップします。

明日は蕎麦会

明日は主人の二ヶ月に一度の蕎麦会です

と言うことは、二ヶ月に一度一番主人が優しい日でもあります

本人は気づいているのかどうか分かりませんが…

蕎麦会が大好きなようです。

蕎麦を打つのが大好きだからといった方が良いのでしょうか？

幸せな人だなぁと笑えます

今日は、チョットわがままを言っても聞いてくれそうです。

明日は、新蕎麦がブレンドされています。

皆様、お待ちいたしております。

西条 酒祭りの蕎麦会

昨日、広島の西条で行われた酒祭りに主人が旦那さん（高橋邦弘氏）の蕎麦会を手伝いに行くので家族や友達も便乗参加

『賀茂泉』の倉の中で蕎麦会でした。

主人から電話で「蕎麦が無くなりそうなので急いでおいで」と。

慌てて、戻ることに、何ていっても酒祭りの一番の楽しみは旦那さんの蕎麦を食べること

旦那さんに「一人一枚にして下さい」と言われ

会場に入った。

主人は、生き生きと蕎麦を茹でている。

旦那さんの脇について水回しもしたようでとても嬉しそう

5歳の娘もペロリと食べていた。

本当に美味しいお蕎麦でした。

手打ち蕎麦会のご案内

10月26日（日）主人の『手打ち蕎麦の会』があります。

もうすぐ、この蕎麦会ははじめてから3年になります。

多くの方々のご協力のお陰様と夫婦共に感謝感謝の日々です。

初めは、50通くらいのご案内をさせていただいておりましたが、今では皆様のご紹介のお陰で、沢山の方が主人の蕎麦を食べに来て下さっております。

今回も180通のご案内を送らせていただきました。

一通、一通その方を思い出しながら、宛名を書く。

一日では、書けないので、数日かかりますので、皆様にお届けするまでには多少、日にちのずれが出てきますが、もう数日中にはお届けできると思います。

『美味しい主人の蕎麦を、一人でも多くの方に食べていただきたい』この想いをこれからも大切に蕎麦会をしていきます。

というわけで、ブログが止まりがちでした毎日見て下さっている方、

すみません（人＞＜。）

出張蕎麦会 ＮＯ．２

  森ファームでの蕎麦会で、とっても大きくって美味しいポテトを食べたようです

森ファームが育てたポテトを丸ごと縦切りにして、揚げただけのフライドポテト

美味しそうに食べているのは、旦那さん（高橋邦弘氏）の所で働いている兄弟子の方！

なんと、うちの娘（5歳）の憧れの人

今回も、主人にラブレターを渡してもらうように頼んで、電話でお礼を言われて舞い上がっている

お土産は、森ファーム産のポテトで作った茨城限定のスナック菓子と新米（ミルキークイーン）

後日、美味しいご飯はアップします。

主人の蕎麦出張

先週末に 茨城県の森ファームで旦那さんの蕎麦会のがあった。

師匠である旦那さん（高橋邦弘氏）の出張蕎麦会をお手伝いさせていただくのが、主人の一番の楽しい時間

今回は、旦那さんの横で水回しをご指名いただき１２個水回しをしてきたようです。

１玉で２０食分だから、２４０食分くらいかなっ

水回しをしてまとまった蕎麦の玉が主人の手から旦那さんの手に渡る。

この時に、何か言葉を交わしてるのかなぁ？？？

きっと、緊張やワクワクや色んな思いで蕎麦を打っているんだと思う。

私も帰ってきて、主人が嬉しそうにそのときの話をしてくれるのが楽しみ

蕎麦の花が満開の会場で、色々な方との出会いがあり、色々な方と仕事が出来たこと　　感謝ですね

真っ赤の達磨号（移動用の車）に乗って

　　　　　　　　　　長い道のりを帰ってきた主人でした。

次は、広島県の西条の酒祭りで、加茂泉酒造の蕎麦会のお手伝いに行く 予定です。

先日の蕎麦会

３１日に主人の２ヶ月に一度の蕎麦会があった。

頭はツルツル

早く、旦那さん（高橋邦弘氏）のように頭だけでなく、

輝けるようになってくれたらと思う今日この頃です。

蕎麦会１

３１日は主人の二ヶ月に一度の蕎麦会

今回は大勢の方が、予約をしてくださり、

１０時３０分や１４時の席も作ると言うことになりました。

ゆっくりしていただくことは出来なかったなぁ

と夫婦ともに反省

手伝ってくれた仲間にも感謝

この写真は、女性スタッフのユニフォームです。

主人のお蕎麦を一人でも多くの方に食べていただきたい。

この思いをずーーーーーーっと忘れないようにしたいです。

次回の蕎麦会は、１０月２６日です。

ついでに、といっては何ですが…

主人の達磨Ｔシャツ姿も…