蕎麦つゆ

Photo いつも、蕎麦会の前は主人は段取りがあると手際よく準備をする。

今回は、『蕎麦のつゆ』をご紹介

かつおの節を削ってフワッフワッcloudのきれいな削り鰹節

Photo_2 昆布をたっぷり入れて

真剣な表情で出汁をとっている。

家の中が一気に出汁の香りに包まれる。

次に、削ったばかりの鰹節が入れられ・・・

Photo_3 しかし、たっぷりupの鰹節

この出汁が、深くて・香りの良いつゆの元

蕎麦の後の蕎麦湯を入れたときに

またまた幸せな気分にしてくれる。

きれいな透き通った出汁

Photo_5 毎回、味見をさせてくれるhappy01

昆布とかつおしか載せていませんが

干ししいたけ等も入っています。

これに、かえしを入れたら・・・

そばつゆの出来上がり

Photo_4

ここでまた、お味見

今回もおいしゅうございます。

そして、この日の我が家のお楽しみがもう一つ

削りたての鰹節を贅沢にアツアツご飯の上にのせ

Photo_6

蕎麦つゆをかけていただくdelicious

シンプルだけど美味しい

明日は『蕎麦会』です。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

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第三弾  ~道後椿倶楽部~

Serori セロリってチョット苦手だけど・・・

体に良さそうだから食べるというイメージが今日で変わったsmile

目からウロコとはこのこと!!

味はセロリなのに、くせがない。

Inaniwaudonシャリシャリで美味しい。

お腹は一杯だけど、どうしても気になって

〆にたのんじゃいましたsweat01

『稲庭うどん』出汁が利いてて最高

頼んで良かったup

Sisosabetto最後に出して下さった『シソのシャーベット』

さっぱりして夏には最高

はじめていただくお味

幸せにしてくれて、また行きたいお店heart04

素敵な時間をありがとうございました。

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つづき  ~道後椿倶楽部~

Menu 今回は、コースではなく、

今日のメニューの中から好きなものを頼むことにした。

Takoten

どれも旬のものを使っていて美味しそうup

友人のリクエストの『たこ天』

目の前でタコの足が取り出され

生のタコを揚げてくれるhappy02

噛めば噛むほど味が出る。

Osake2 お酒が進むup

地酒が沢山置いてあり、

女将さんお勧めの『城川郷』をいただく。

しかし、ここは美人ぞろいのお店heart04

お隣の席の紳士的はオジサマ二人組みの席に

Cyanbaragai 見たことのない貝が・・・

何だろう???

勇気を振り絞って「その貝は何ていうのですか?」と聞くと

『ちゃんばら貝』と教えてくれた。

そして、「食べてみる?」と優しいhappy01一言

食べ方まで教えてくださりました。

味はメッチャ美味しいnotes

こういう会話がカウンターの楽しみhappy02

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幸せな時間  ~道後椿倶楽部~

Zensai 行こうと計画してから、急に忙しくなり

友達との約束もオアズケsweat02

やっと、チョットおさぼりして・・・

『道後椿倶楽部』に行ってきました。

まずは、お通し『穴子のお寿司』(左下)    今まで食べた中で一番美味しいdelicious

Osake1 生ビールの跡はお酒を・・・

初雪盃(飽きのこないキリッと辛口)

きれいなグラスに冷酒

カウンターの目の前で、テキパキと女性3人が自分の仕事をする。

Dasimakitamago 見ていて気持ち良いshine

出汁の利いた、ふわふわでやさしいお味の『出汁巻き卵』fullmoon

幸せな気持ちにしてくれるhappy01

出過ぎることのない、バランスの取れた一品

Renkonmanjyuu

中には、海老が入っている『蓮根饅頭』

もっちりしているのに、シャキシャキと蓮根の歯ごたえが残る

女性らしい(料理人さんも女性)気配りが感じられる

自然に、にっこりと笑顔になる。

Jidoriyaki 人を笑顔にする料理を出すお店ってなかなか無いですよねcoldsweats01

そんなお店に出会えたのも、アルボーの社長さんのおかげheart02

人と人との繋がりにも感謝・感謝clover

これは、『媛っ子地鶏の炭火焼』歯ごたえがあって

噛めば噛むほど味が出て美味しいup

                          次回につづく

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夏と言えば『かき氷』

Kakigoorisign04sweat01

主人に内緒で長男と半ぶんこして食べた

内緒と言うより、今度黙って連れて行ってあげようと、長男と計画していた

このかき氷coldsweats01

ブログアップしたら・・・バレル

仕方がないかsmile今度はいっしょに食べようねdelicious

エミフルの近くのかき氷屋さんcute

いつも一杯人が居るから細かい情報は載せませんが・・・

どうしても行きたい方は、ブログ以外で個人的に聞いてください。

見ての通り、カップの倍以上の氷up

今回は食べたことのないグレープ味cute

ブレークしそうな予感とありましたが・・・

本当にブレイクの予感です。

ふんわり・やわらか・中までしみてて、美味しいshine

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『たくま饅頭』おいしい~

Takumamanjyu1 先日のミラベルのケーキを送ってくれた

学生時代の友から第二段の贈りものが、

訳があって少し遅れて届いたsmile

当日着で送ってくれたケーキはかろうじて、その日の9時nightに届いが

Takumamanjyu2jpg

この『たくま饅頭』は当日着に失敗したらしくsweat02

後日チャレンジしてくれて、届いた。

おかげでどちらも、ゆっくり食べれたdelicious

神様は見てるねぇclover

彼女とは大学時代の親友lovely

Takumamanjyu3jpg本当にありがとう。

我が家の喜びの表情を長男が代表してお届けします。

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サッカー大好き

Kizzu1 土曜日の午前中に所属チームの練習に行き

5時からはキッズのサッカー練習に行ったsoccer

我が長男は、走るのが遅く、俊敏とは程遠いcoldsweats01

だけど、soccerが大好きup それは、誰にも負けないようだsign03

Kizzu2

キッズは同じチームからは一つ年下の友達と二人とも全然知らない子達の中に入って練習する。

おまけに、その友達とは別々に練習

二人とも、それでも楽しいと進んで練習に行く。

私なら、そんな勇気やパワーがあったかなぁ??と感心するsmile

今日は、朝早くから、soccerの試合。

4試合、この暑さの中sunバテバテだろうが、お疲れ様happy01

今の努力がきっといつか‥役に立つと

お母さんは、いつも、厳しいけどあなたのことを見ています。

初めは、しんどいと見に行くのも仕方なしだったお母さんも

今は、楽しみになっています。

忙しくっても、少しでも見たいと思っているよheart04

休みの日も、家のことをほったらかしで出て行く私を‥

お弁当まで作って見送ってくれるweep

主人にも感謝しています。

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元気卵

Tamago1 主人が卵屋さんから卵を買ってきてくれた。

新鮮卵happy02

白身が二重になって盛り上がっている。

チョットやそっとじゃ崩れないgood          箸でつまんでも、崩れない。

Tamago2

目の前の海で揚がった「しらす」の釜揚げ

アツアツご飯の上にしらすをのせ

これに、卵をのせて、ネギのせて

しょうゆをかけていただきます。

Sirasutamagoしらす丼があったら、後はなにもいらない。

最高の贅沢です。

双海に住んでて良かったup

届けてくれる友達にも感謝happy01

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『あったかい』

今日は、「がんばらない」「あきらめない」などの著者でもある

鎌田實先生の講演を聴きに行った。

医療・福祉の世界で大切なことを思い出させてくれた。

『あったかい』にこだわっておられるというお話

心に響く講演を聴けて幸せな気持ちになれた。

仕事にも生活にもリフレッシュcloverする良い機会をありがとうございました。

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至福の一時

Syankohi1 主人の居心地の良い場所

『しゃん珈琲』で楽しい時間を過ごすのが

主人のリフレッシュになる。

珈琲になんて全く興味なかったのに

Syankohi2 このお店(ご夫婦)に出会ってからは

職人技に惹かれ

味の違いに驚きshine

家に無くなると中毒のように飲みたくて、行きたくなるようです。

Syankohi3jpg こだわりの人なので、自家焙煎とか‥

興味深々smile

そこに行くだけで幸せになれるような蕎麦屋を私たちも作りたいと思います。

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